ササのたけのこ

おもしろい山菜

アクが少ないので、そのまま火で焼いて皮をむき、味噌をつけたりして食べると美味しい。

薄切りにして、刺身のようにして食べると酒の肴に。

採りたてのものを生でがぶりと食べるのが一番。

味噌和え、ゴマ和え、たけのこご飯、味噌漬け、粕漬け、塩漬けなど。